Castello di Porcia

vini

Rosè Brut

V.S.

TIPOLOGIA: Spumante

ETTARI IN PRODUZIONE: 2,00 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo-Porcía (Pordenone)

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino

VARIETÀ UVE: Pinot, Chardonnay e Refosco

ESPOSIZIONE: NORD-EST /SUD-OVEST

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni

ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato

NUMERO DI VITI PER HA: 3.000

PRODUZIONE PER HA: 9.000 kg

BOTTIGLIE MEDIAMENTE PRODOTTE: 12.000

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate e pressate in maniera soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, breve sosta sui lieviti, presa di spuma ed elaborazione in autoclave a 16°C

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 2 mesi

COLORE: Rosa ambrato lieve

BOUQUET: Complesso, armonico, fruttato

SAPORE: Sapido, pieno, morbido

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Ottimo come aperitivo, amabile, da dessert. In particolare con: torta Bavarese, frutta secca e agrumi, focacce e pan dolce, con la “Gubana”, dolce tipico friulano

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,00%
Acidità totale: 6,40 g/l
Ph: 3,27
Pressione: 4,90 bar
Estratto secco: 17,80 g/l
Anidride solforosa: 120 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)
Residuo zuccherino: 9,50 g/l

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