Castello di Porcia

vini

Malbech

I.G.T. TREVENEZIE

TIPOLOGIA: Vino rosso

ETTARI IN PRODUZIONE: 5,50 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo - Porcia - Pramaggiore

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino

VARIETÀ UVE: Malbech

ESPOSIZIONE: NORD-EST/SUD-OVEST

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 12 anni

ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato

NUMERO DI VITI PER HA: 2.200

PRODUZIONE PER HA: 9.000 kg

BOTTIGLIE MEDIAMENTE PRODOTTE: 20.000 bottiglie

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate, macerazione 7-9 giorni a temperatura controllata con rimontaggi e delestage, pressatura e travaso in serbatoi dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 3-4 mesi

COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei

BOUQUET: Fruttato, vinoso

SAPORE: Morbido, delicato, caratteristico

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Da servire anche fresco d’estate, piacevole, piccantino al palato, ideale con roast beef all’inglese, tartare di carne, festa di tacchino, insalata di pollo e formaggi teneri

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,40 g/l
Ph: 3,45
Estratto secco: 27,80 g/l
Anidride solforosa: 65 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

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