Fattoria 6 Gigli

vini

Cabernet Franc

IGT DELLE VENEZIE

TIPOLOGIA: Vino rosso

ETTARI IN PRODUZIONE: 20,52 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo-Pramaggiore

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

VARIETÀ UVE: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

ESPOSIZIONE: NORD/SUD

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni

ALTITUDINE MEDIA: 15 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato

NUMERO DI VITI PER HA: 3.125

PRODUZIONE PER HA: 12.000 kg

BOTTIGLIE MEDIAMENTE PRODOTTE: 20.000

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 5 ai 10 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 2-3 mesi

COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei

BOUQUET: Franco, elegante, leggermente erbaceo

SAPORE: Pieno, corposo, tipicamente erbaceo

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Indicato per zuppa di fagioli, “brovada e muset”, carni rosse arrosto, brasate ed alla griglia

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,20%
Acidità totale: 5,30 g/l
Ph: 3,42
Estratto secco: 22,50 g/l
Anidride solforosa: 72 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

scopri le altre linee