Fattoria 6 Gigli

vini

Merlot

IGT TREVENEZIE

TIPOLOGIA: Vino rosso

ETTARI IN PRODUZIONE: 40,28 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo-Pramaggiore

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

VARIETÀ UVE: Merlot

ESPOSIZIONE: NORD/SUD

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 10 anni

ALTITUDINE MEDIA: 15 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

NUMERO DI VITI PER HA: 3.800

PRODUZIONE PER HA: 12.000 kg

BOTTIGLIE MEDIAMENTE PRODOTTE: 20.000

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 3 ai 5 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata di 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 2-3 mesi

COLORE: Rosso rubino

BOUQUET: Fruttato, fresco, leggermente erbaceo

SAPORE: Sapido, armonico

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Indicato per carni bianche e rosse stufate, agnello, parmigiana e formaggi di media stagionatura

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,20%
Acidità totale: 5,00 g/l
Ph: 3,48
Estratto secco: 21,50 g/l
Anidride solforosa: 72 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

scopri le altre linee