Fattoria 6 Gigli

vini

Refosco dal Peduncolo Rosso

IGT TREVENEZIE

TIPOLOGIA: Vino rosso

ETTARI IN PRODUZIONE: 9,50 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo-Pramaggiore

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

VARIETÀ UVE: Refosco dal Peduncolo Rosso

ESPOSIZIONE: NORD/SUD

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 20 anni

ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

NUMERO DI VITI PER HA: 2.083

PRODUZIONE PER HA: 9.000 kg

BOTTIGLIE MEDIAMENTE PRODOTTE: 14.000

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 7 ai 9 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata di 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 2-3 mesi

COLORE: Rosso rubino con riflessi leggermente violacei

BOUQUET: Fruttato, delicato con ricordo di mora e ribes

SAPORE: Sapido e aggressivo

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Indicato per carni in umido e ai ferri, maiale e primi piatti con sugo di selvaggina

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,20%
Acidità totale: 5,30 g/l
Ph: 3,46
Estratto secco: 21,50 g/l
Anidride solforosa: 72 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

scopri le altre linee