Tempo di vendemmia

Tempo di vendemmia

“Agosto matura e settembre vendemmia” recita un proverbio.

Quest’anno non sarà solo settembre il mese prescelto per la vendemmia in Friuli Venezia Giulia.

Già nella penultima settimana di agosto è iniziata la raccolta delle uve.

Nella nostra Cantina Principi di Porcia siamo entrati nel vivo della nostra attività, pieni di energia e pronti a raccogliere i frutti della nostra terra e del nostro impegno.

Dopo la pigiatura i preziosi grappoli inizieranno il processo di vinificazione, che trasformerà il mosto in vino.

Il caldo e la siccità di questi ultimi mesi hanno accelerato la maturazione delle uve ma, pur nelle difficoltà, ne hanno esaltato la qualità.

Quantità più ridotte, ma uve sane! si apre con queste premesse la vendemmia 2017. I vini di questa annata saranno ricercati e pregiati.

I primi grappoli raccolti saranno quelli dei vigneti più giovani, a bacca bianca, quelli di due o tre anni, e saranno destinati alla spumantizzazione: Pinot, Ribolla, Prosecco. A settembre si proseguirà con la raccolta delle grandi uve rosse autoctone ed internazionali.

Poco ma buono. Benvenuta vendemmia 2017.