D.O.C. FRIULI
TIPOLOGIA: vino bianco
ETTARI IN PRODUZIONE: 4,30 ha
ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo (Pordenone)
NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
VARIETÀ UVE: Traminer
ESPOSIZIONE: NORD-EST /SUD-OVEST
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 16 anni
ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot/Sylvoz
NUMERO DI VITI PER HA: 2.083
PRODUZIONE PER HA: 9.000 kg
VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate, macerate a freddo per 48 ore e pressate in maniera soffice; fermentazione in serbatoi a temperatura controllata, breve sosta sulle fecce e affinamento
AFFINAMENTO: Acciaio
MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 2-3 mesi
COLORE: Giallo paglierino con riflessi ambrati
BOUQUET: Intenso, caratteristico
SAPORE: Persistente, sapido
ABBINAMENTO CIBO&VINO: Ideale con il pesce d’acqua salata e i formaggi saporiti. Particolarmente indicato inoltre per: paccheri di Gragnano con melanzane e pecorino romano. Ottimo a conclusione di un pasto, con biscotti secchi e macedonia di frutta fresca con fragole e limone
NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,40 g/l
Ph: 3,37
Estratto secco: 22,00 g/l
Anidride solforosa: 86 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)
Pressione:
Residuo zuccherino:
Certificazione: Scopri di più sulla certificazione V.I.V.A.