Castello di Porcia

vini

Verduzzo Friulano Amabile

D.O.C. FRIULI

TIPOLOGIA: Vino bianco

ETTARI IN PRODUZIONE: 2,00 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Porcia –Azzano Decimo (Pordenone)

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

VARIETÀ UVE: Verduzzo Friulano

ESPOSIZIONE: NORD-EST/SUD-OVEST

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 30 anni

ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

NUMERO DI VITI PER HA: 2.700

PRODUZIONE PER HA: 9.000 kg

BOTTIGLIE MEDIAMENTE PRODOTTE: 6.600

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate, macerate a freddo per 2 gg. e pressate in maniera soffice; fermentazione in serbatoi a temperatura controllata e parte in barriques di rovere, breve sosta sui lieviti e affinamento

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 6 mesi

COLORE: Giallo oro

BOUQUET: Complesso, intenso, equilibrato

SAPORE: Armonico, morbido, piacevole

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Un vino dolce tipico da dessert che si accompagna bene ad esempio ad un carpaccio di ananas, a della macedonia di frutta, a dei biscotti secchi. Particolarmente indicato per: mousse di fragola con cioccolato bianco

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,20 g/l
Ph: 3,35
Estratto secco: 25,40 g/l
Anidride solforosa: 100 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)
Residuo zuccherino: 40,00 g/l

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