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Titianus

D.O.C. Friuli Grave

Tipologia: Vino rosso

Ettari in produzione: 7.60 ha di cui selezione Titianus 1,00 ha

Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Natura del terreno: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino

Varietà uve: Refosco dal Peduncolo Rosso

Esposizione: Nordest-Sudovest

Età media dei vigneti: 45 anni

Numero di viti per ha: 1900

Produzione per ha: 7500

Bottiglie mediamente prodotte: 10.800

Altitudine media: 25 mt slm

Vinificazione: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 12 ai 16 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica, al termine della quale passa nei locali di maturazione in barriques di rovere per circa 12 mesi

Affinamento: Legno

Maturazione in bottiglia: 6-7 mesi

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei

Bouquet: Intenso, elegante, con ricordo di mora, pepe nero, viola, caffè, liquirizia

Sapore: Vellutato, corposo, armonico, retrogusto di vaniglia

Note: Valori indicativi vendemmia 2007
Alcool: 13,00%
Acidità totale: 5,20 g/l
Ph: 3,56
Estratto secco totale: 25,40 g/l
Anidride solforosa: 90 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino: Si consiglia l’uso decanter e l’ossigenazione prima del servizio. Ottimo per accompagnare le grigliate di carni rosse e nella tradizione gastronomica friulana è il vino per piatti di cacciagione, in particolare da abbinare con pappardelle al sugo di cinghiale