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Rosè Brut

V.S.

Tipologia: Spumante

Ettari in produzione: 2,00 ha

Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Natura del terreno: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino

Varietà uve: Pinot, Chardonnay, Refosco

Esposizione: Nordest-Sudovest

Età media dei vigneti: 15 anni

Numero di viti per ha: 3.000

Produzione per ha: 9.000

Bottiglie mediamente prodotte: 12.000

Altitudine media: 25 mt slm

Vinificazione: Uve pigiadiraspate e pressate in maniera soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, breve sosta sui lieviti, presa di spuma ed elaborazione in autoclave a 16°c

Affinamento: Acciaio

Maturazione in bottiglia: 2 mesi

Colore: Rosa ambrato lieve

Bouquet: Complesso, armonico, fruttato

Sapore: Sapido, pieno, morbido

Note: Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool: 11,90%
Acidità totale: 6,40 g/l
pH: 3,27
Pressione: 4,90 bar
Estratto secco: 17,80 g/l
Anidride solforosa: 120 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)
Residuo zuccherino:9,50 g/l

Abbinamenti Cibo&Vino: Ottimo come aperitivo, amabile, da dessert. In particolare: con torta Bavarese, frutta secca e agrumi, focacce e pan dolce, con la “Gubana”, dolce tipico friulano