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Pinot Bianco

D.O.C. Friuli

Tipologia: Vino bianco

Ettari in produzione: 1.80 ha

Zona di produzione: Porcia (Pordenone)

Natura del terreno: Profondo a tessitura franco-limosa,estremamente calcareo e alcalino

Varietà uve: Pinot Bianco

Esposizione: Nordest-Sudovest

Età media dei vigneti: 20 anni

Numero di viti per ha: 3.300

Produzione per ha: 9.500

Bottiglie mediamente prodotte: 6.600

Altitudine media: 25 mt slm

Vinificazione: Uve pigidiraspate e pressate in maniera soffice, fermentazione in serbatoi a temperatura controllata, breve sosta sui lieviti e affinamento

Affinamento: Acciaio

Maturazione in bottiglia: 6 mesi

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Bouquet: Fine, fruttato

Sapore: Fresco, morbido

Note: Valori indicativi dell’ultima vendemmia:
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,50 g/l
Ph: 3,30
Estratto secco: 19,00 g/l
Anidride solforosa: 100 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino: Ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri, minestre di verdure e insalata di pesce. Particolarmente indicato per: asparagi e gamberetti, spaghetti con cozze e vongole, tagliolini con aragosta o “Granseola” (granchio) e zenzero fresco.