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Malbech

IGT delle Venezie

Tipologia: Vino rosso

Ettari in produzione: 5.50 ha

Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone) - Pramaggiore (Venezia)

Natura del terreno: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino

Varietà uve: Malbech

Esposizione: Nordest-Sudovest

Età media dei vigneti: 12 anni

Numero di viti per ha: 2.200

Produzione per ha: 9.000

Bottiglie mediamente prodotte: 20.000

Altitudine media: 25 mt slm

Vinificazione: Uve pigiadiraspate, macerazione 7-9 giorni a temperatura controllata con rimontaggi e delestage, pressatura e travaso in serbatoi dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento

Affinamento: Acciaio

Maturazione in bottiglia: 3-4 mesi

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei

Bouquet: Fruttato, vinoso

Sapore: Morbido, delicato, caratteristico

Note: Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,40 g/l
Ph: 3,45
Estratto secco: 27,8 g/l
Anidride solforosa: 65 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino: Da servire anche fresco d’estate, piacevole, piccantino al palato, ideale con roast beef all’inglese, tartare di carne, fesa di tacchino, insalata di pollo e formaggi teneri