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Pinot grigio

IGT delle Venezie

Tipologia: Vino bianco

Ettari in produzione: 14.27

Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

Varietà uve: Pinot grigio

Esposizione: NORD/SUD

Età media dei vigneti: 10 anni

Numero di viti per ha: 12000

Produzione per ha: 15000

Bottiglie mediamente prodotte: 14000

Altitudine media: 30 mt slm

Vinificazione: Uve diraspate, pressate in maniera molto soffice (max –0,9 bar); il mosto illimpidito mediante enzimaggio e successiva centrifugazione viene avviato alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata tra 17 e 19 °C; tale processo consente di ottenere vini con profumi freschi e sapidi al gusto

Affinamento: Acciaio

Maturazione in bottiglia: 1-2 mesi

Colore: giallo paglierino scarico con riflessi leggermente ambrati

Bouquet: fruttato, fresco, armonico

Sapore: sapido e vellutato

Abbinamenti Cibo&Vino: Indicato per antipasti, zuppe di pesce, carni bianche ai ferri, risotti di pesce.