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Chardonnay

IGT delle Venezie

Tipologia: Vino bianco

Ettari in produzione: 10.53

Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

Varietà uve: Chardonnay

Esposizione: Nord-Sud

Età media dei vigneti: 15 anni

Numero di viti per ha: 2083

Produzione per ha: 12000

Bottiglie mediamente prodotte: 12000

Altitudine media: 25 mt slm

Vinificazione: Uve diraspate, pressate in maniera molto soffice (max –0,9 bar); il mosto illimpidito mediante enzimaggio e successiva centrifugazione viene avviato alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata tra 15 e 17°C; tale processo consente di ottenere vini con profumi freschi e sapidi al gusto

Affinamento: Acciaio

Maturazione in bottiglia: 1-2 Mesi

Colore: Giallo paglierino chiaro

Bouquet: Fruttato, fine con ricordo di mela golden

Sapore: Pieno e morbido

Note: Valori indicativi dell’ultima vendemmia:
Alcool: 12.40%
Acidità totale: 5.30 g/l
ph: 3.42
Estratto secco: 19.00 g/l
Anidride solforosa: 92 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino: Indicato come aperitivo, con affettati e minestre e passati di verdura, primi piatti mediterranei