italian flag english flag german flag cina flag russian flag poland flag serbian flag

Cabernet Franc

I.G.T. delle Venezie

Tipologia: Vino Rosso

Ettari in produzione: 20.52

Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

Varietà uve: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Esposizione: Nord-Sud

Età media dei vigneti: 15 anni

Numero di viti per ha: 3.125

Produzione per ha: 12.000

Bottiglie mediamente prodotte: 20.000

Altitudine media: 15 mt slm

Vinificazione: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 5 ai 10 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento

Affinamento: Acciaio

Maturazione in bottiglia: 2-3 mesi

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Bouquet: Franco, elegante, leggermente erbaceo

Sapore: Pieno, corposo, tipicamente erbaceo

Note: Valori indicativi dell’ultima vendemmia:
Alcool: 12.20%
Acidità totale: 5.30 g/l
ph: 3.42
Estratto secco: 22.50 mg/l
Anidride solforosa: 72 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino: Indicato per zuppa di fagioli, “brovada e muset”, carni rosse arrosto, brasate ed alla griglia