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Chardonnay

D.O.C. Friuli

Tipologia: Vino bianco

Ettari in produzione: 4.30 ha

Zona di produzione: Porcia (Pordenone)

Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

Varietà uve: Chardonnay

Esposizione: Nord-Sud

Età media dei vigneti: 19 anni

Numero di viti per ha: 2.083

Produzione per ha: 9.500

Bottiglie mediamente prodotte: 30.000

Altitudine media: 25 mt slm

Vinificazione: Uve diraspate, pressate in maniera molto soffice (max –0,9 bar); il mosto illimpidito mediante enzimaggio e successivo travaso viene avviato alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata tra 14 e 16°C; tale processo consente di ottenere vini con profumi freschi e sapidi al gusto

Affinamento: Acciaio

Maturazione in bottiglia: 2-3 mesi

Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

Bouquet: Fruttato, fine, con ricordo di mela golden e mandorla

Sapore: Pieno, morbido, retrogusto leggermente amarognolo

Note: Valori indicativi dell’ultima vendemmia:
Alcool : 12,50%
Acidità totale: 5,50 g/l
Ph: 3,40
Estratto secco: 22.30 g/l
Anidride solforosa: 92 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino: Ottimo come aperitivo o con antipasti leggeri, minestre, pesce e uova. Particolarmente indicato per: piatti raffinati abbinati ai funghi porcini, come il risotto, la zuppa e delicati soufflé