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Chardonnay Brut

V.S.Q.

Tipologia: Spumante

Ettari in produzione: 1.40 ha

Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Natura del terreno: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino

Varietà uve: Chardonnay

Esposizione: Nordest-Sudovest

Età media dei vigneti: 15 anni

Numero di viti per ha: 2.083

Produzione per ha: 9.000

Bottiglie mediamente prodotte: 11.000

Altitudine media: 25 mt slm

Vinificazione: Uve pigiadiraspate e pressate in maniera soffice, fermentazione in serbatoi a temperatura controllata, breve sosta sui lieviti, presa di spuma ed elaborazione in autoclave a 15°C

Affinamento: Acciaio

Maturazione in bottiglia: 4 mesi

Colore: Giallo paglierino

Bouquet: Elegante, fruttato

Sapore: Asciutto, pieno, armonico

Note: Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool: 12%
Acidità totale: 6,20 g/l
pH: 3,17
Pressione: 5.00 bar
Estratto secco: 22,00 g/l
Anidride solforosa: 100 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)
Residuo zuccherino: 10,00 g/l

Abbinamenti Cibo&Vino: Allegro, frizzante, una bollicina leggera e aromatica, ideale come aperitivo e finger food di pesce, con il cocktail di scampi in salsa Worcester e insalata di gamberetti e avocado