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Fattoria di Azzano

Merlot

Merlot
I.G.T. delle Venezie

Tipologia: Vino rosso
Ettari in produzione: 40.28
Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
Varietà uve: Merlot
Esposizione: NORD/SUD
Età media dei vigneti: 10 anni
Numero di viti per ha: 3800
Produzione per ha: 12000
Bottiglie mediamente prodotte: 20000
Altitudine media: 15 mt slm
Vinificazione:

Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 3 ai 5 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento
Affinamento: acciaio
Maturazione in bottiglia: 2-3 mesi
Colore: rosso rubino
Bouquet: fruttato, fresco, leggermente erbaceo
Sapore: sapido, armonico
Note:

Abbinamenti Cibo&Vino:
Indicato per carni bianche e rosse stufate, agnello, parmigiana e formaggi di media stagionatura.

 

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