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Castello di Porcia

Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco
DOC Friuli Grave

Tipologia: Vino rosso
Ettari in produzione: 9.50 ha
Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
Varietà uve: Refosco dal Peduncolo Rosso
Esposizione: Nordest-Sudovest
Età media dei vigneti: 20 anni
Numero di viti per ha: 2100
Produzione per ha: 9000
Bottiglie mediamente prodotte: 25000
Altitudine media: 25 mt slm
Vinificazione: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 7 ai 9 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento
Affinamento: Acciaio
Maturazione in bottiglia: 3-4mesi
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Bouquet: Fruttato, delicato con ricordo di mora e ribes
Sapore: Sapido e aggressivo
Note:

Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool: 12,5%
Acidità totale: 5,10 g/l
Ph: 3,40
Estratto secco: 26,00 g/l
Anidride solforosa: 65 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino:
Adatto a tutte le ricette tradizionali regionali, carni grasse e stufati. Esso mette infatti in rilievo le caratteristiche dei piatti della cucina friulana come la “brovada col muset” (salame cotto con crauti), la “jota” (zuppa di fagioli, crauti e pancetta), o la zuppa di lenticchie con salsiccia di cinghiale selvatico