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Castello di Porcia

Merlot

Merlot
DOC Friuli Grave

Tipologia: Vino rosso
Ettari in produzione: 22,00 ha
Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
Varietà uve: Merlot
Esposizione: Nord-Sud
Età media dei vigneti: 10 anni
Numero di viti per ha: 3125
Produzione per ha: 9000
Bottiglie mediamente prodotte: 30000
Altitudine media: 15 mt slm
Vinificazione: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 7 ai 9 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento
Affinamento: Acciaio
Maturazione in bottiglia: 3-4 mesi
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Bouquet: Fruttato, fresco, leggermente erbaceo
Sapore: Sapido, armonico, retrogusto leggermente erbaceo
Note:

Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 4.90 g/l
Ph: 3,46
Estratto secco: 25,00 g/l
Anidride solforosa: 65 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino:
Adatto a carni rosse, pollame e formaggi semistagionati. Particolarmente indicato per: pollo arrosto al forno con patate, coniglio alla cacciatora e il formaggio Asiago