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Castello di Porcia

Malbech

Malbech
IGT delle Venezie

Tipologia: Vino rosso
Ettari in produzione: 1.80 ha
Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino
Varietà uve: Malbech
Esposizione: Nordest-Sudovest
Età media dei vigneti: 25 anni
Numero di viti per ha: 2200
Produzione per ha: 9000
Bottiglie mediamente prodotte: 10000
Altitudine media: 25 mt slm
Vinificazione: Uve pigiadiraspate, macerazione 7-9 giorni a temperatura controllata con rimontaggi e delestage, pressatura e travaso in serbatoi dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento
Affinamento: Acciaio
Maturazione in bottiglia: 3-4 mesi
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Bouquet: Fruttato, vinoso
Sapore: Morbido, delicato, caratteristico
Note:

Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,40 g/l
Ph: 3,45
Estratto secco: 27,8 g/l
Anidride solforosa: 65 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino:
Da servire anche fresco d’estate, piacevole, piccantino al palato, ideale con roast beef all’inglese, tartare di carne, fesa di tacchino, insalata di pollo e formaggi teneri