italian flag english flag german flag cina flag russian flag poland flag serbian flag
Castello di Porcia

Cabernet Franc

Cabernet-Franc
DOC Lison Pramaggiore

Tipologia: Vino rosso
Ettari in produzione: 20.52 ha
Zona di produzione: Azzano Decimo-Pramaggiore
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
Varietà uve: Cabernet Franc
Esposizione: Nord-Sud
Età media dei vigneti: 8 anni
Numero di viti per ha: 3125
Produzione per ha: 9000
Bottiglie mediamente prodotte: 40000
Altitudine media: 15 mt slm
Vinificazione: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 9 agli 11 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento
Affinamento: Acciaio
Maturazione in bottiglia: 3-4 mesi
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Bouquet: Franco, elegante, leggermente erbaceo
Sapore: Corposo, vellutato, leggermente erbaceo
Note:

Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool : 12,50%
Acidità totale: 5.30 g/l
Ph: 3,42
Estratto secco: 25,00 g/l
Anidride Solforosa : 65 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino:
Adatto ad arrosti, brasati e formaggi a pasta dura. Particolarmente indicato per: bistecca alla fiorentina, coniglio, maiale alla griglia e il “Frico” piatto tipico a base di Montasio friulano fuso, patate e formaggio