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Castello di Porcia

Verduzzo Friulano

Verduzzo big
DOC Friuli Grave

Tipologia: Vino bianco
Ettari in produzione: 4.69 ha
Zona di produzione: Porcia (Pordenone)
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
Varietà uve: Verduzzo Friulano
Esposizione: Nordest-Sudovest
Età media dei vigneti: 30 anni
Numero di viti per ha: 1500
Produzione per ha: 9000
Bottiglie mediamente prodotte: 3300
Altitudine media: 25 mt slm
Vinificazione: Uve pigiadiraspate, macerate a freddo per 48 ore, e pressate in maniera soffice; fermentazione in serbatoi a temperatura controllata, breve sosta sulle fecce e affinamento
Affinamento: Acciaio
Maturazione in bottiglia: 2-3 mesi
Colore: Giallo paglierino con riflessi ambrati
Bouquet: Intenso, caratteristico, aromatico
Sapore: Persistente, sapido
Note:

Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,20 g/l
Ph: 3,40
Estratto secco: 20,70 g/l
Anidride solforosa 86 mg/l (massimo per legge: 200mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino:
Grazie al suo contenuto di minerali e al suo gusto secco, questo vino si fonde con tutti i tipi di carne alla griglia e, per rimanere in Friuli, con il “Toc’ in Braide (polenta morbida con salsa di formaggio). Particolarmente consigliati sono inoltre i seguenti piatti: spaghetti con ragù di verdure e porchetta