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Castello di Porcia

Traminer Aromatico

Traminer big
IGT delle Venezie

Tipologia: Vino bianco
Ettari in produzione: 4.69 ha
Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
Varietà uve: Traminer Aromatico
Esposizione: Nordest-Sudovest
Età media dei vigneti: 16 anni
Numero di viti per ha: 2083
Produzione per ha: 9000
Bottiglie mediamente prodotte: 30000
Altitudine media: 25 mt slm
Vinificazione: Uve pigiadiraspate, macerate a freddo per 48 ore e pressate in maniera soffice; fermentazione in serbatoi a temperatura controllata, breve sosta sulle fecce e affinamento
Affinamento: Acciaio
Maturazione in bottiglia: 2-3 mesi
Colore: Giallo paglierino con riflessi ambrati
Bouquet: Intenso, caratteristico, aromatico
Sapore: Persistente, sapido
Note:

Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,40 g/l
Ph: 3,37
Estratto secco: 22,00 g/l
Anidride solforosa 86 mg/l (massimo per legge: 200mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino:
Ideale con il pesce d’acqua salata e i formaggi saporiti. Particolarmente indicato inoltre per: paccheri di Gragnato con melanzane e pecorino romano. Ottimo a conclusione di un pasto, con biscotti secchi e macedonia di frutta fresca con fragole e limone