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Castello di Porcia

Pinot Bianco

Pinot Bianco big
DOC Friuli Grave

Tipologia: Vino bianco
Ettari in produzione: 3.84 ha
Zona di produzione: Porcia (Pordenone)
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco-limosa,estremamente calcareo e alcalino
Varietà uve: Pinot Bianco
Esposizione: Nordest-Sudovest
Età media dei vigneti: 18 anni
Numero di viti per ha: 3300
Produzione per ha: 9500
Bottiglie mediamente prodotte: 6600
Altitudine media: 25 mt slm
Vinificazione: Uve pigidiraspate e pressate in maniera soffice, fermentazione in serbatoi a temperatura controllata, breve sosta sui lieviti e affinamento
Affinamento: Acciaio
Maturazione in bottiglia: 6 mesi
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet: Fine, fruttato
Sapore: Fresco, morbido
Note:

Valori indicativi dell’ultima vendemmia:
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,50 g/l
Ph: 3,30
Estratto secco: 19,00 g/l
Anidride solforosa: 100 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino:
Ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri, minestre di verdure e insalata di pesce. Particolarmente indicato per: asparagi e gamberetti, spaghetti con cozze e vongole, tagliolini con aragosta o “Granseola” (granchio) e zenzero fresco.