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Castello di Porcia

Rosè Brut

Prosecco-rose
V.S.

Tipologia: Spumante
Ettari in produzione: 6,00 ha
Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino
Varietà uve: Pinot, Chardonnay, Refosco
Esposizione: Nordest-Sudovest
Età media dei vigneti: 15 anni
Numero di viti per ha: 3000
Produzione per ha: 9000
Bottiglie mediamente prodotte: 12000
Altitudine media: 25 mt slm
Vinificazione: Uve pigiadiraspate e pressate in maniera soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, breve sosta sui lieviti, presa di spuma ed elaborazione in autoclave a 14°c
Affinamento: Acciaio
Maturazione in bottiglia: 2 mesi
Colore: Rosa ambrato lieve
Bouquet: Complesso, armonico, fruttato
Sapore: Sapido, pieno, morbido
Note:

Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool: 11,90%
Acidità totale: 6,40 g/l
pH: 3,27
Pressione: 4,90 bar
Estratto secco: 17,80 g/l
Anidride solforosa: 120 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)
Residuo zuccherino:9,50 g/l

Abbinamenti Cibo&Vino:
Ottimo come aperitivo, amabile, da dessert. In particolare: con torta Bavarese, frutta secca e agrumi, focacce e pan dolce, con la “Gubana”, dolce tipico friulano