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Ca Bembo

Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco
DOC Friuli Grave

Tipologia: Vino rosso
Ettari in produzione: 9,50 ha, dei quali 1,40 dedicati alla selezione Ca’ Bembo
Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
Varietà uve: Refosco dal Peduncolo Rosso
Esposizione: Nord-Sud
Età media dei vigneti: 18 anni
Numero di viti per ha: 2083
Produzione per ha: 9000
Bottiglie mediamente prodotte: 14000
Altitudine media: 25 mt slm
Vinificazione: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 10 ai 15 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento
Affinamento: Acciaio
Maturazione in bottiglia: 3–4 mesi
Colore: Rosso rubino intenso tendente al violaceo.
Bouquet: Vinoso fruttato con netto sentore di mora selvatica e amarena, personalizzato
Sapore: Intenso, tannico, acidulo e nervoso da giovane
Note:

Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool: 12,60%
Acidità totale: 5,40 g/l
Ph: 3,50
Estratto secco: 26,30 g/l
Anidride solforosa: 75 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino:
Vino che da giovane si accosta a carni e insaccati; invecchiando predilige cacciagione, formaggi stagionati come il Montasio stravecchio e il Parmigiano Reggiano con le noci. Va servito alla temperatura di 18-20°C in bicchieri molto capaci

 

 

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