italian flag english flag german flag cina flag russian flag poland flag serbian flag
Ca Bembo

Chardonnay

DOC Friuli Grave

Tipologia: Vino bianco
Ettari in produzione: 10,53 ha, di cui 1,50 dedicati alla selezione Ca’ Bembo
Zona di produzione: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Natura del terreno: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
Varietà uve: Chardonnay
Esposizione: Nord-Sud
Età media dei vigneti: 15 anni
Numero di viti per ha: 2083
Produzione per ha: 9000
Bottiglie mediamente prodotte: 14000
Altitudine media: 25 mt slm
Vinificazione: Uve diraspate, pressate in maniera molto soffice (max –0,9 bar); il mosto illimpidito mediante enzimaggio e successiva centrifugazione viene avviato alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata tra 15 e 17°C; tale processo consente di ottenere vini con profumi freschi e sapidi al gusto
Affinamento: Acciaio
Maturazione in bottiglia: 2 – 3 mesi
Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Bouquet: Fine, elegante, fruttato, ricorda la mela golden e la crosta di pane fresco.
Sapore: Invitante, pieno.
Note:

Valori indicativi dell’ultima vendemmia
Alcool : 12,40%
Acidità totale: 5,40 g/l
Ph: 3,40
Estratto secco: 20,70 g/l
Anidride solforosa: 90 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)

Abbinamenti Cibo&Vino:
Vino da aperitivo, con antipasti di pesce magro, con vellutata di zucca e passato di verdure, scaloppine al marsala o formaggi teneri come lo stracchino e la mozzarella di bufala campana.
Va servito fresco a 10-12°C,in bicchieri a tulipano di medie dimensioni

 

 

Scarica la Scheda Tecnica