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Rosè Brut

V.S.

Typ: schaumwein

Anbaufläche in Hektar: 6,00 ha

Anbaugebiet: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit lehmhaltiger Textur, extrem kalkhaltig und alkalisch

Rebsorte: Pinot, Chardonnay, Refosco

Lage: NORDOST-SÜDWEST

Durchschnittliches Alter der Weinberge: 15 Jahre

Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 3000

Ertrag pro Hektar in kg: 9000

Anzahl der durchschnittlich erzeugten Flaschen: 12000

Höhe: 25 m ü.d.M.

Weinbereitung: abbeeren und weiches Auspressen der Trauben, Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, kurzes Verweilen auf der Hefe, Schaumbildung und Perlage-Aufbau im Autoklav bei 14°C

Reifung: stahltank

Reifung in der Flasche: 2 Monate

Farbe: rosa mit leichten bernsteinfarbenen Nuancen

Duft: vielschichtig, harmonisch, fruchtig

Geschmack: würzig, voll, geschmeidig

Aufzeichnungen: Richtwerte der vergangenen Weinlese
Alkoholgehalt: 11,90%
Gesamtsäure: 6,40 g/l
pH-Wert: 3,27
Kohlensäuredruck: 4,90 atm
Trockenextrakt: 17,80 g/l
Schwefeldioxid: 120 mg/l (gesetzliche Höchstgrenze max. 200 mg/l)
Restzuckergehalt: 9,50 g/l

Kombination von Speisen & Wein: ausgezeichnet als Aperitif, lieblich zum Dessert. Besonders empfehlenswert zu: Bayerischer Cremetorte, Trockenobst und Zitrusfrüchten, süßem Hefegebäck und der traditionellen „Gubana“ (Friauler Hefekuchen)