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Pinot Bianco

DOC Friuli Grave

Typ: weißwein

Anbaufläche in Hektar: 3,84 ha

Anbaugebiet: Porcia (Pordenone)

Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit lehmhaltiger Textur, extrem kalkhaltig und alkalisch

Rebsorte: Pinot Bianco

Lage: NORD-OST/SÜD-WEST

Durchschnittliches Alter der Weinberge: 18 Jahre

Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 3300

Ertrag pro Hektar in kg: 9500

Anzahl der durchschnittlich erzeugten Flaschen: 6600

Höhe: 25 m ü.d.M.

Weinbereitung: abbeeren und weiches Auspressen der Trauben, Gärung im Tank bei kontrollierter Temperatur, kurzes Verweilen auf der Hefe.

Reifung: stahltank

Reifung in der Flasche: 6 Monate

Farbe: farbe Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft: fein, fruchtig

Geschmack: frisch, geschmeidig

Aufzeichnungen: Richtwerte der vergangenen Weinlese:
Alkoholgehalt: 12,30%
Gesamtsäure: 5,50 g/l
pH-Wert: 3,30
Trockenextrakt: 19,00 g/l
Schwefeldioxid: 100 mg/l (gesetzliche Höchstgrenze max. 200 mg/l)

Kombination von Speisen & Wein: ausgezeichnet als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Gemüsesuppen und Fischsalat. Besonders empfehlenswert zu: Spargel und Garnelen, Spaghetti mit Mies- und Venusmuscheln, dünnen Bandnudeln mit Hummer oder „Granseola“ (Seespinne) an frischem Ingwer.