italian flag english flag german flag cina flag russian flag poland flag serbian flag

Merlot

DOC Friuli Grave

Typ: rotweine

Anbaufläche in Hektar: 22,00 ha

Anbaugebiet: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit schlamm- und lehmhaltiger Textur, leicht kalkhaltig und subalkalisch

Rebsorte: Merlot

Lage: NORD/SÜD

Durchschnittliches Alter der Weinberge: 10 Jahre

Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 3125

Ertrag pro Hektar in kg: 9000

Anzahl der durchschnittlich erzeugten Flaschen: 30000

Höhe: 15 m ü.d.M.

Weinbereitung: abbeeren und weiches Auspressen der Trauben, Einmaischen mit ausgewählten Hefen in Gärungsbehältern aus Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28-32°C für eine Dauer von 7 bis 9 Tagen mit mehrmaligem Umpumpen und Durchmischen; Pressung und Umfüllen in Stahltanks, wo die malolaktische Gärung und die Verfeinerung erfolgt

Reifung: stahltank

Reifung in der Flasche: 3-4 monate

Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen

Duft: fruchtig, frisch, mit leicht grasiger Note

Geschmack: würzig, ausgewogen, Abgang mit leicht grasiger Note

Aufzeichnungen: Richtwerte der vergangenen Weinlese
Alkoholgehalt: 12,6%
Gesamtsäure: 4,90 g/l
pH-Wert: 3,46
Trockenextrakt: 25,00 g/l
Schwefeldioxid: 65 mg/l (gesetzliche Höchstgrenze max. 160 mg/l)

Kombination von Speisen & Wein: passt zu dunklem Fleisch, Geflügel und halbreifen Käsesorten. Besonders empfehlenswert zu: brathuhn aus dem Ofen mit Kartoffeln, Kaninchen nach Jägerart und Asiagokäse.