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Malbech

IGT delle Venezie

Typ: rotweine

Anbaufläche in Hektar: 1,80 ha

Anbaugebiet: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit lehmhaltiger Textur, extrem kalkhaltig und alkalisch

Rebsorte: Malbech

Lage: NORD/SÜD

Durchschnittliches Alter der Weinberge: 25 Jahre

Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 2200

Ertrag pro Hektar in kg: 9000

Anzahl der durchschnittlich erzeugten Flaschen: 10000

Höhe: 25 m ü.d.M.

Weinbereitung: abbeeren und Auspressen der Trauben, Einmaischen bei kontrollierter Temperatur für eine Dauer von 7 bis 9 Tagen mit mehrmaligem Umpumpen und Durchmischen; Pressung und Umfüllen in Stahltanks, wo die malolaktische Gärung und die Verfeinerung erfolgt

Reifung: stahltank

Reifung in der Flasche: 3-4 Monate

Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen

Duft: fruchtig, weinig

Geschmack: weich, delikat, typisch

Aufzeichnungen: Richtwerte der vergangenen Weinlese
Alkoholgehalt: 12,30%
Gesamtsäure: 5,40
pH-Wert: 3,45
Trockenextrakt: 27,8 g/l
Schwefeldioxid: 65 mg/l (gesetzliche Höchstgrenze max. 160 mg/l)

Kombination von Speisen & Wein: gefällig und leicht pikant am Gaumen kann dieser Wein im Sommer auch gekühlt serviert werden und wird dann zum idealen Begleiter von englischem Roastbeef, Beef Tartar, Truthahnbrust, Geflügelsalat und weichen Käsesorten