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Refosco

IGT delle Venezie

Typ: rotwein

Anbaufläche in Hektar: 9,5 ha

Anbaugebiet: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit schlamm- und lehmhaltiger Textur, leicht kalkhaltig und subalkalisch

Rebsorte: refosco dal Peduncolo Rosso

Lage: NORD/SÜD

Durchschnittliches Alter der Weinberge: 20 years

Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 2083

Ertrag pro Hektar in kg: 9000

Anzahl der durchschnittlich erzeugten Flaschen: 14000

Höhe: 25 m ü.d.M.

Weinbereitung: abbeeren und weiches Auspressen der Trauben, Einmaischen mit ausgewählten Hefen in Gärungsbehältern aus Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28 – 32° C für eine Dauer von 7 bis 9 Tagen mit mehrmaligem Umpumpen und Durchmischen; Pressung und Umfüllen in Stahltanks, wo die malolaktische Gärung und die Verfeinerung erfolgt.

Reifung: Stahltank

Reifung in der Flasche: 2-3 Monate

Farbe: rubinrot mit leicht violetten Reflexen

Duft: fruchtig, delikat mit Anklängen von Brombeere und Johannisbeere

Geschmack: würzig und aggressiv

Kombination von Speisen & Wein: passt zu gedünstetem und gegrilltem Fleisch, zu Schweinefleisch und Nudelgerichten mit Wildragout.