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Pinot Grigio

I.G.T. delle Venezie

Typ: weißwein

Anbaufläche in Hektar: 14,27 ha

Anbaugebiet: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit schlamm- und lehmhaltiger Textur, leicht kalkhaltig und subalkalisch

Rebsorte: Pinot Grigio

Lage: NORD/SÜD

Durchschnittliches Alter der Weinberge: 10 Jahre

Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 12000

Ertrag pro Hektar in kg: 15000

Anzahl der durchschnittlich erzeugten Flaschen: 14000

Höhe: 30 m ü.d.M.

Weinbereitung: die entrappten Weintrauben werden schonend gepresst (max. -0,9 bar); der durch Enzymierung geklärte und anschließend zentrifugierte Most wird unter Beigabe von ausgesuchten Hefen und bei einer kontrollierten Temperatur von 17 bis 19° C der alkoholischen Gärung unterzogen. Durch diesen Prozess entstehen Weine mit frischem Duft und würzigem Geschmack.

Reifung: Stahltank

Reifung in der Flasche: 1-2 Monate

Farbe: mattes Strohgelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen

Duft: fruchtig, frisch und ausgewogen

Geschmack: würzig und samtig

Kombination von Speisen & Wein: passt zu Vorspeisen, Fischsuppen, hellem Fleisch vom Grill, Fischrisotto.