italian flag english flag german flag cina flag russian flag poland flag serbian flag

Chardonnay

IGT delle Venezie

Typ: weißwein

Anbaufläche in Hektar: 10,53 ha

Anbaugebiet: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit schlamm- und lehmhaltiger Textur, leicht kalkhaltig und subalkalisch

Rebsorte: Chardonnay

Lage: NORD/SÜD

Durchschnittliches Alter der Weinberge: 15 Jahre

Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 2083

Ertrag pro Hektar in kg: 12000

Anzahl der durchschnittlich erzeugten Flaschen: 12000

Höhe: 25 m ü.d.M.

Weinbereitung: die entrappten Weintrauben werden schonend gepresst (max. -0,9 bar); der durch Enzymierung geklärte und anschließend zentrifugierte Most wird unter Beigabe von ausgesuchten Hefen und bei einer kontrollierten Temperatur von 15 bis 17°C der alkoholischen Gärung unterzogen. Durch diesen Prozess entstehen Weine mit frischem Duft und würzigem Geschmack

Reifung: Stahltank

Reifung in der Flasche: 1-2 Monate

Farbe: helles Strohgelb

Duft: fruchtig, fein, mit feinen Anklängen nach Golden Delicious Äpfeln

Geschmack: vollmundig und geschmeidig

Aufzeichnungen: Richtwerte der vergangenen Weinlese
Alkoholgehalt: 12,40%
Gesamtsäure: 5,30 g/l
pH-Wert: 3,42
Trockenextrakt: 19.00 g/l
Schwefeldioxid: 92 mg/l (gesetzliche Höchstgrenze max. 200 mg/l)

Kombination von Speisen & Wein: empfehlenswert als Aperitif, zu Schinken- und Wurstaufschnitt, dicken Suppen und Gemüsecremesuppen, zu Reis- und Nudelgerichten der mediterranen Küche