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Chardonnay Brut

V.S.Q.Colore

Typ: schaumwein

Anbaufläche in Hektar: 10,53 ha

Anbaugebiet: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit schlamm- und lehmhaltiger Textur, leicht kalkhaltig und subalkalisch

Rebsorte: Chardonnay

Lage: Nord-Ost/Süd-West

Durchschnittliches Alter der Weinberge: 15 Jahre

Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 2083

Ertrag pro Hektar in kg: 9000

Anzahl der durchschnittlich erzeugten Flaschen: 11000

Höhe: 25 m ü.d.M.

Weinbereitung: abbeeren und weiches Auspressen der Trauben, Gärung im Tank bei kontrollierter Temperatur, kurzes Verweilen auf der Hefe, Schaumbildung und Perlage-Aufbau im Autoklav

Reifung: stahltank

Reifung in der Flasche: 4 Monate

Farbe: strohgelb

Duft: elegant, fruchtig

Geschmack: trocken, voll, harmonisch

Aufzeichnungen: Richtwerte der vergangenen Weinlese
Alkoholgehalt: 11,98%
Gesamtsäure: 6,20
pH-Wert: 3,17
Kohlensäuredruck: 4,80 bar
Trockenextrakt: 22,00 g/l
Schwefeldioxid: 86 mg/l (gesetzliche Höchstgrenze max. 200 mg/l)
Restzuckergehalt: 10,30 g/l

Kombination von Speisen & Wein: dieser heitere, prickelnde Wein mit seinen leichten, aromatischen Schaumbläschen ist der ideale Aperitif zu Fisch-Fingerfood, Scampi-Cocktail mit Worcestersauce und Krabben an Avocadosalat