italian flag english flag german flag cina flag russian flag poland flag serbian flag

Refosco dal Peduncolo Rosso

DOC Friuli Grave

Typ: rotwein

Anbaufläche in Hektar: 9,5 ha, davon entfallen 1,4 ha auf das Sortiment Ca’ Bembo

Anbaugebiet: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)

Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit schlamm- und lehmhaltiger Textur, leicht kalkhaltig und subalkalisch

Rebsorte: Refosco dal Peduncolo Rosso

Lage: NORD/SÜD

Durchschnittliches Alter der Weinberge: 18 Jahre

Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 2083

Ertrag pro Hektar in kg: 9000

Anzahl der durchschnittlich erzeugten Flaschen: 14000

Höhe: 25 m ü.d.M.

Weinbereitung: abbeeren und weiches Auspressen der Trauben, Einmaischen mit ausgewählten Hefen in Gärungsbehältern aus Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28-32°C für eine Dauer von 10 bis 15 Tagen mit mehrmaligem Umpumpen und Durchmischen; Pressung und Umfüllen in Stahltanks, wo die malolaktische Gärung und die Verfeinerung erfolgt

Reifung: stahltank

Reifung in der Flasche: 3-4 monate

Farbe: intensiv Rubinrot, die leicht ins Blauviolette tendiert.

Duft: weinig fruchtig besitzt eine sehr persönliche, klare Note von Waldbrombeere und Amarenakirsche

Geschmack: intensiv, tanninhaltig, leicht säuerlich, nervig als Jungwein

Aufzeichnungen: Alkoholgehalt: 12,60%
Gesamtsäure: 5,40 g/l
pH-Wert: 3,50
Trockenextrakt: 26,30 g/l
Schwefeldioxid: 75 mg/l (gesetzliche Höchstgrenze max. 160 mg/l)

Kombination von Speisen & Wein: der junge Wein harmoniert mit allen Fleischspeisen und Wurstwaren, gereift unterstreicht er die Vorzüge feiner Wildgerichte sowie reifer Käsesorten wie Montasio stravecchio und Parmigiano Reggiano mit Walnüssen.
Es wird empfohlen, den Wein mit einer Temperatur von 18-20°C in großen Gläsern zu servieren