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Ca Bembo

Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco
DOC Friuli Grave

Typ: rotwein
Anbaufläche in Hektar: 9,5 ha, davon entfallen 1,4 ha auf das Sortiment Ca’ Bembo
Anbaugebiet: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit schlamm- und lehmhaltiger Textur, leicht kalkhaltig und subalkalisch
Rebsorte: Refosco dal Peduncolo Rosso
Lage: NORD/SÜD
Durchschnittliches Alter der Weinberge: 18 Jahre
Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 2083
Ertrag pro Hektar in kg: 9000
Anzahl der durchschnittlich erzeugten Flaschen: 14000
Höhe: 25 m ü.d.M.
Weinbereitung: abbeeren und weiches Auspressen der Trauben, Einmaischen mit ausgewählten Hefen in Gärungsbehältern aus Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28-32°C für eine Dauer von 10 bis 15 Tagen mit mehrmaligem Umpumpen und Durchmischen; Pressung und Umfüllen in Stahltanks, wo die malolaktische Gärung und die Verfeinerung erfolgt
Ausbau: stahltank
Reifung in der Flasche: 3-4 Monate
Farbe: intensiv Rubinrot, die leicht ins Blauviolette tendiert.
Duft: weinig fruchtig besitzt eine sehr persönliche, klare Note von Waldbrombeere und Amarenakirsche
Geschmack: intensiv, tanninhaltig, leicht säuerlich, nervig als Jungwein
Hinweis:

Richtwerte der vergangenen Weinlese:
Alkoholgehalt: 12,60%
Gesamtsäure: 5,40 g/l
pH-Wert: 3,50
Trockenextrakt: 26,30 g/l
Schwefeldioxid: 75 mg/l (gesetzliche Höchstgrenze max. 160 mg/l)

Kombination von Speisen & Wein:
der junge Wein harmoniert mit allen Fleischspeisen und Wurstwaren, gereift unterstreicht er die Vorzüge feiner Wildgerichte sowie reifer Käsesorten wie Montasio stravecchio und Parmigiano Reggiano mit Walnüssen.
Es wird empfohlen, den Wein mit einer Temperatur von 18-20°C in großen Gläsern zu servieren