italian flag english flag german flag cina flag russian flag poland flag serbian flag
Ca Bembo

Pinot Grigio


Pinot-GrigioTyp:
weißwein
Anbaufläche in Hektar: 14,27 ha, davon entfallen 1,4 ha auf das Sortiment Ca’ Bembo
Anbaugebiet: Azzano Decimo-Porcia (Pordenone)
Bodenbeschaffenheit: tiefgründig mit schlamm- und lehmhaltiger Textur, leicht kalkhaltig und subalkalisch
Rebsorte: Pinot Grigio
Lage: NORD/SÜD
Durchschnittliches Alter der Weinberge: 4 Jahre
Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 3125
Ertrag pro Hektar in kg: 9500
Höhe: 30 m ü.d.M.
Weinbereitung: die entrappten Weintrauben werden schonend gepresst (max. -0,9 bar); der durch Enzymierung geklärte und anschließend zentrifugierte Most wird unter Beigabe von ausgesuchten Hefen und bei einer kontrollierten Temperatur von 15 bis 17°C der alkoholischen Gärung unterzogen. Durch diesen Prozess entstehen Weine mit frischem Duft und würzigem Geschmack
Ausbau: stahltank
Reifung in der Flasche: 2-3 Monate
Farbe: goldgelb
Duft: fruchtig, elegant, ausgewogen, mit leichten Anklängen von Birne
Geschmack: würzig, geschmeidig, trocken
Hinweis:

Richtwerte der vergangenen Weinlese
Alkoholgehalt: 12.70%
Gesamtsäure: 5,50 g/l
pH-Wert:3,44
Trockenextrakt: 20,50 g/l
Schwefeldioxid: 84mg/l (gesetzliche Höchstgrenze max. 200 mg/l)

Kombination von Speisen & Wein:
der ideale Begleiter zu Fischsuppen, „Boreto alla graesane“ (typisches Fischgericht aus Grado), zu gebratenem Thunfischfilet in Sesamkruste, gratinierten Jakobsmuscheln und Spaghetti mit Venusmuscheln